Expressz receptek: Hogyan készítsünk nyers mangó pácot olaj nélkül

Hamarosan a piac elárasztja a nyers mangót, és kísértésbe kerül, hogy elkészítse ezt az ízletes nyers mangó pácot.

Nyers mangó pác recept (Forrás: nishamdhulika.com)Nyers mangó pác recept (Forrás: nishamdhulika.com)

Hamarosan a piac elárasztja a nyers mangót, és kísértésbe kerül, hogy elkészítse ezt az ízletes nyers mangó pácot. A legjobb dolog ebben a receptben az, hogy nagyon kevés olajra van szüksége és hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.



Hozzávalók
1 kg nyers mangó (5-6)
Kevesebb, mint 1/2 csésze só (100 gramm)
2 evőkanál édesköménymag
1 evőkanál görögszéna mag
1/2 csésze ecet
2 evőkanál kurkuma por
2 evőkanál piros, hideg por
1/2 teáskanál asafoetida

Módszer
* A mangót alaposan megmossuk. Amikor a mangó megszárad, távolítsa el a mangó szárát, és vágja a pépet apró darabokra, hámozás nélkül.



pác 1Távolítsa el a mangó szárát, és vágja a pépet apró darabokra hámozás nélkül. (Forrás: nishamadhulika.com)

* Előmelegítünk egy serpenyőt. Most adjunk hozzá görögszéna magokat és édesköménymagot, és pároljuk egy darabig, hogy ne legyen nedvesség a fűszerekben. Amikor a fűszerek megsültek, kapcsolja ki a lángot és vegye ki egy tányérba. Hagyja kihűlni a fűszereket.

pác 2Előmelegítünk egy serpenyőt. Most adjunk hozzá görögszéna magokat és édeskömény magokat, és pároljuk egy ideig (Forrás: nishamadhulika.com)



* Amikor a fűszerek kihűltek, durvára őröljük. Most keverje össze a durván őrölt fűszereket, sót, asafoetida -t, kurkumaport, vörös, hideg port és ecetet a mangódarabokban, és keverjen össze mindent igazán jól. A mangó savanyúság kész.

pác3Most keverje össze a durván őrölt fűszereket, sót, asafoetida -t, kurkumaport, vörös, hideg port és ecetet a mangódarabokban, és keverjen össze mindent igazán jól. (Forrás: nishamadhulika.com)

pác 4

* 1 hét elteltével ez a mangó pác készen áll a fogyasztásra. Rendszeresen keverje meg a savanyúságot kanál segítségével, nagyon jól



Javaslat:
* Savanyúság készítésekor ügyeljen arra, hogy a pác elkészítéséhez használt edényt forró vízzel mossa le, szárítsa meg napfény alatt, vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Ügyeljen arra, hogy ne legyen benne nedvesség.

* A savanyúság kivételéhez használjon tiszta és száraz kanalat.

* A pácban nem lehet nedvesség vagy szennyeződés, csak akkor hosszabb lesz az eltarthatósága.



A háziasszony Noidában, és szenvedélyesen szeret főzni, Nisha Madhulika 54 évesen kezdte http://www.nishamadhulika.com 2007 közepén kezdte YouTube -csatornáját. Ismert arról, hogy könnyen hozzáférhető összetevőket tartalmazó recepteket készít. Eddig több mint 1100 videót tett közzé csatornáján. Ő az egyik legnépszerűbb szakács online, és nemrég szerepelt a YouTube Top Chefs dohányzóasztal -könyvében.